Plato bávaro: "Spätzle"

 ¡Buenos días a todos! la receta de hoy es un tributo a la región de Baviera, donde entre otras muchas ciudades se encuentra Múnich (München). Es un plato de pasta especial de esta región y es muy popular en Alemania. Espero que os guste. Es un plato muy sencillo y sabrosísimo =D También he añadido cómo hacer una ensalada de col para acompañar esta deliciosa comida. En alemán el plato se llama: Käsespätzle

 Ingredientes

Spätzel
• 500 g harina
• 4 huevos
• 0,2 l leche
• Sal y pimienta• 50 g mantequilla
• ½ cebolla
• 250 g queso, mitad queso de canarias semi durado y mitad queso Edama

Ensalada de col
• ½ col blanco
• 150 g de bacón
• Vinagre de balsámico,
• aceite de oliva virgen extra
• Sal
• pimienta

 Preparación

Preparamos los spätzle:
- Ponemos caldero de agua a hervir con sal.
- Hacer rápida la masa con harina, huevo y la leche, mezclándolo todo junto.
- Apretar la masa por un colador con agujeros grandes con una espátula de plástico para que caiga en el cazo de agua, donde dejas un momento hervir hasta que suban. Luego sacamos y enfríamos.

Hacemos los spätzle con la cebolla y el queso:
- Seguidamente cortar la cebolla en trocitos pequeños y rayas queso.
- Calientas una sartén y echas la cebolla hasta dorarse.
- Después pones los spätzle y dejas calentar un poco.
- Al final echas el queso rallado y remueves un poco hasta que el queso se derrita.

Hacemos la ensalada de col:

- Cortamos la col fina, y el bacon en trocitos muy pequeños.
- En una sartén con aceite caliente, freímos el beicon.
- A continuación echamos el vinagre sobre el beicon.
- Después mezclamos con la col y lo aliñas con aceite virgen extra, sal y pimienta a su gusto.
- Servimos los spätzle en un plato con un poco de perejil cortado y una ramita para decorar. Al lado la ensalada de col.
Y listo.

Aquí os dejo el vídeo para que no os quede ninguna duda de cómo hacerlo.