Codillo alemán

Hoy el plato que os traigo es un codillo, típico de Alemania. Lo podéis encontrar en cualquier rincón del país y nunca fallaréis en la elección. ¡Espero que os guste!

Ingredientes

• 1 codillo en salmuera
• 10 g de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• 2 clavos de olor
• 3 dientes de ajo
• 50 g de cebolla
• 350 g de repollo
• 500 ccs de vinagre
• 25 ccs de aceite
• 100 ccs de leche

Preparación

Se pone a hervir el codillo con la pimienta, el laurel, los clavos, los ajos, la cebolla en una pieza y el caldo por lo menos media hora, hasta que este muy tierno.
Se acompaña de repollo al estilo alemán y de puré de patata.
Se cuece el repollo con la leche y el aceite, un poco de agua y sal.
Se escurre una vez cocido y se baña en el vinagre donde lo dejaremos una horas.
A la hora de servir escurriremos el vinagre.
También se pueden incorporar salchichas.
Se puede tomar frío o caliente.


¡Así de sencillo es! ¡ánimo!